Сімейна реліквія, гордість штату Техас, вперше представлена у 1980-х роках. Великі, індетермінантні рослини висотою близько 1,8 м із звичайним листям дають багато дуже великих, вагою 400-800г двоколірних томатів, жовтих з червоними смужками та мармуровістю всередині та зовні, і, як правило, червоною зіркою на нижній конус. Ці біфштексні помідори округлі і сплюснуті, у верхній частині глибокі канавки, з яких починається жолоби, що звисають, значно збільшують плід. Тонка ніжна шкіра покриває щільну і соковиту м'якоть, дуже солодку, з добре збалансованим вмістом кислоти, чудовим томатним ароматом, з невеликим вмістом насіння. Хороший вибір для барвистого салату, томатного соусу, густої нарізки для бутербродів або свіжої їжі. Продуктивний і стійкий сорт починає дозрівати через 85 днів після пересадки. Дає високі врожаї у другій половині сезону. Терпимо відноситься до посухи.