Для посадки спаржі слід вибирати спокійне і сонячне місце. Перед посівом насіння замочується на 1-4 дні в теплій воді. Зростає спаржа протягом 2 місяців, з квітня по червень. Зрізають перші молоді пагони довжиною 15-20 см від землі, в перебігу 4-6 тижнів з початку плодоношення, а з більш дорослих рослин можна протягом 8-10 тижнів. У їжу пагони спаржі використовують після обробки високими температурами. Їх відварюють в солоній воді і підсмажують з маслом, тушкують. Широко використовують як вишуканий гарнір до м’ясних та рибних страв. Готують дієтичні супи та бульйони, консервують і заморожують. При вживанні її знімається втома і стимулюється робота серця, посилюється виведення з організму хлоратів і сечовини.