Синоп — ранній швидкозростаючий сорт руколи, вегетаційний період якого складає всього 15–25 діб. Призначений для вирощування у відкритому ґрунті та на гідропоніці. Сорт формує тонке, слаборозсічене листя темно-зеленого забарвлення з пікантним горіхово-гірчичним смаком. Листочки рекомендовані для вживання у свіжому вигляді як гарнір до м′ясних і рибних страв, можуть використовуватися для приготування салатів та бутербродів. Зелень також підходить для зберігання й деяких видів переробки. Сорт Синоп цінується не лише за відмінні смакові якості, а й за високу стійкість до перепадів температури і такого розповсюдженого захворювання, як несправжня борошниста роса.